¿Cuándo se oxidan más grasas? ¿Cuándo corres o cuando pedaleas una bicicleta?

Este es un estudio clásico del Profesor Asker Jeukendrup en el que se comparó la oxidación máxima de grasa utilizando un protocolo de ejercicio en la banda sin fin vs un protocolo en el cicloergómetro.

Doce participantes moderadamente entrenados realizaron dos pruebas de ejercicio hasta el agotamiento, una corriendo y la otra pedaleando. Se analizó el intercambio de gases para determinar la tasa de oxidación de grasas. Los resultados mostraron que la oxidación de grasas fue significativamente mayor cuando los participantes corrieron a cuando se utilizó el cicloergómetro, sin embargo la intensidad a la que se inició la oxidación de grasas no fue diferente entre las dos modalidades de ejercicio.

FUENTE: Achten J, Venables MC, Jeukendrup AE, Metabolism 2003.