Las dietas libres de gluten, ¿funcionan en atletas?

 

Se ha visto que muchos atletas que llevan una dieta libre de gluten, se basan en los comentarios y experiencias de otros atletas, de entrenadores y fuentes de Internet sin sustento científico; generalmente no consultan a un nutriólogo previamente.

Se recomienda que los atletas se acerquen a un profesional de la salud antes de adoptar este tipo de dieta para asegurar una adecuada nutrición y mantener un óptimo rendimiento deportivo.

En su artículo “Do Gluten-free diets ‘work’ for non-celiac athletes?”, Dana Lis, PhD., comparte sus hallazgos en su trabajo de doctorado en la Universidad de Tasmania en Australia.